В рождественский пост рыбные блюда очень хорошо разнообразят питание. Закуска из минтая сытная и полезная. Она всегда нравилась домашним хозяйкам и ее охотно готовили в общепите. Дома приготовить очень просто и доступно всем.
Ингредиенты: На 3 порции- 1 рыба средней величины+1 луковица и 1 морковка, пол чайной ложки соли, мука -2 соловые ложки,+ масло растительное 50 миллилитров, +столовая ложка томатной пасты, +лимон.
Приготовление:
Рыбу моем, отрезаем плавники, очищаем от внутренней пленки, разрезаем на куски. Далее: посолить , сбрызнуть соком лимона.
Почистить овощи, натереть морковь, порезать лук. Лук обжарить первым, затем морковь добавляем специи, соль, сахар, томат. В готовые овощи выжимаем сок лимона по вкусу.
Обваленную мукой рыбу обжариваем на растительном масле. Соединяем с овощами послойно, вливаем чуть чуть воды и тушим еще несколько минут до готовности. В конце можно добавить лавровый лист.
Подаем на стол закуску охлажденную. Приятного аппетита.
